Демис Карибидис родился 4 декабря 1982 года в Тбилиси (Грузинская ССР). Имеет греческие корни. После распада СССР Демис и его семья переехали в Салоники (Греция). В детстве плохо говорил на русском языке, но зато хорошо разговаривал на греческом, а также знал понтийский язык. В Салониках учился до восьмого класса.
Позже Демис и его семья переехали в российский город-курорт Геленджик. В России учёба давалась тяжело, так как Демис практически не знал русского языка, и ему пришлось изучать его заново. После окончания школы поступил в Сочинский государственный университет туризма и курортного дела.
Будучи студентом, Демис попал в команду КВН «Руссо туристо». В 2004 году стал членом сразу двух команд — «Краснодарский проспект» и «БАК».
После КВН стал резидентом юмористической программы «Comedy Club». Также принимал участие в съёмках многих других проектов телеканала «ТНТ», таких как «Comedy Woman», «Наша Russia», «Импровизация», «Двое на миллион», «Студия СОЮЗ» и «Где логика?».
Актёрская деятельность
Актёрский дебют Демиса Карибидиса состоялся в сериале «Универ. Новая общага», в котором он сыграл роль родственника одного из главных героев — Майкла.
В 2014 году сыграл роль Сержика в телесериале «Море. Горы. Керамзит».
В 2016 году исполнил роль старшего лейтенанта полиции Вадима Вахитова в комедийном телесериале «Бородач. Понять и простить».
В 2020 году исполнил небольшую роль Наполеона Бонапарта в телесериале «Гусар».
В 2021 году сыграл главную роль хозяина гестхауса в телесериале «Отпуск». Спустя 4 дня после выхода сериала Демис Карибидис стал гостем телепрограммы «Вечерний Ургант».