Кристин Дебелл была старшей из шести детей. С детства занималась балетом и вокалом. После окончания старшей школы Кристин год проучилась в колледже Беркли, но бросила его, решив посвятить себя карьере модели.
В 14 лет девушка снялась в рекламе Macy’s, а затем начала карьеру модели в известном агентстве Ford Models. В апреле 1976 года фото Дебелл появилось на обложке журнала Playboy (фотограф — Сьюз Рэндолл). В связи с тем, что 21-летняя девушка выглядела моложе своих лет, полностью обнажила на фото грудь и находилась в окружении чучел животных, эта фотосессия вызвала оживлённые споры. Критики, в частности, обвинили издание в пропаганде детской порнографии. В августе того же года она снялась в эротическом фото-журнале Хельмута Ньютона «200 мотелей, или Как я провёл летние каникулы». В 2002—2003 годах 14 сохранившихся выпусков этих журналов были проданы на аукционах за 21,1—26,3 тысяч долларов.
С 1976 года Кристин стала сниматься в кинофильмах, с 1978 года — в телефильмах и сериалах. Была достаточно востребована в этой сфере до середины 1980-х годов, затем её стали приглашать на роли всё реже, а с 1990 по 2012 год Дебелл не снималась вообще, посвятив себя воспитанию детей в родном Чатеме. В 2008 году актриса переехала в Лос-Анджелес и с 2012 года начала свою кино-карьеру заново, активно снимаясь по настоящее время.