Американский актёр. Актёрскую карьеру Хэтоси начал в раннем возрасте с ролей в постановках местного театра и на телевидении. Вскоре после окончания школы Шон дебютировал на национальном телевидении, сыграв эпизодическую роль в телесериале «Убойный отдел». После ряда небольших ролей в малобюджетных фильмах Хэтоси сыграл заметную роль старшеклассника Джека в комедии Фрэнка Оза «Вход и выход», вышедшей на экраны в 1997 году. После этой роли Хэтоси стали приглашать в голливудские проекты.
В 2009 году Хэтоси присоединился к основному актёрскому составу полицейского сериала «Саутленд», где на протяжении всех пяти сезонов играл роль детектива, а затем офицера Сэмми Брайанта. В 2011 году за эту роль он был номинирован на премию «Выбор телевизионных критиков» как лучший актёр второго плана в драматическом сериале.
В 2010 году Хэтоси снялся в телесериале «Декстер», сыграв роль маньяка-насильника.Также Хэтоси известен по роли детектива Сэмми Брайанта в криминально-драматическом сериале TNT «Саутленд» (2009–2013) и по роли Эндрю «Поупа» Коди в криминально-драматическом сериале TNT «Царство животных» (2016–2022).